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Nuestros ritmos naturales

martes, 14 noviembre, 2017

Hemos venido comentando en los post anteriores la importancia de una buena alimentación, hidratación y evacuación. Pero una de las cosas que no se mencionan, o mejor dicho, muy pocos profesionales de la salud conocen o vagamente le dan importancia, es el respetar nuestros ritmos naturales para comer, hacer ejercicio, descansar, etc. Los seres humanos son diurnos, es decir, funcionan de día, con el sol. Siendo esto algo tan evidente, precisamente es una clave sumamente importante para la salud.

Con el amanecer, comienza la puesta en marcha del cuerpo y la mente. A mediodía, el sol está en su punto más alto y más caliente, normalmente es cuando más hambre tenemos. Con la puesta de sol, todas las funciones biológicas y mentales comienzan el proceso de ralentizado para garantizar el descanso. Tal como va el día, funciona nuestro cuerpo. Podemos verlo en muchos animales, así como también en las plantas.

Como cualquier otra máquina, el cuerpo humano necesita una fase de arranque y preparación. Las primeras horas de la mañana son especialmente delicadas pues el cuerpo viene de un reposo que de ser fructífero, le ha permitido asimilar, desintoxicar y regenerar. Sin embargo, por nuestro estilo de vida actual, muchos desde temprano ya estamos exigiendo al cuerpo cosas que no son las que necesita a esas horas o estimulándolo para que dé de sí más de lo que en esos momentos puede dar.

Algunas personas al levantarse despiertan con mucho apetito, otras solo por costumbre o hábito comen en automático. ¿Alguna vez te has levantado sin hambre? ¿Encuentras difícil comer a primera hora de la mañana? ¿Te ves obligado a desayunar porque todos los “expertos” te dicen que es la comida más importante del día a pesar de que a tu cuerpo no le entra ni agua?

Escuchar al cuerpo es importante como venimos insistiendo. Si al levantarte ya tienes hambre come, pero siempre que puedas dale cosas ligeras para permitirle al cuerpo terminar de despertarse, ponerse en marcha y prepararse para las comidas más pesada que le darás luego, así como todas las tareas que realizamos durante el día. Cuando hay hambre por las mañanas, comer fruta es una de las mejores decisiones que podemos tomar.

La fruta bien madura es un alimento ligero y delicioso. Este permite al cuerpo seguir en su trabajo de “arranque” de manera más suave y lo deja prepararse para los demás procesos. Contribuye a una evacuación con mayor facilidad y además, si comemos la suficiente, nos permite mantenernos más satisfechos, con menos ansiedad, más claridad mental e hidratados durante el día.

Igualmente por las noches, no es recomendable comer e ir a la cama ya que el cuerpo “desconecta” del proceso de digestión pues es el momento del descanso. Esto hace que pasemos mala noche pues el cuerpo tiene doble trabajo, el digerir y desintoxicar. Además nos despertamos aún más letárgicos, sintiéndonos pesados y en ocasiones nauseabundos.

Comer 2-3 horas antes de ir a la cama es lo mejor, pero en ocasiones nuestro ritmo de vida no nos permite estas condiciones idóneas. Por ello, es mejor darle de la misma manera algo ligero de fácil digestión y que a su vez aplaque nuestra necesidad. Los vegetales y la fruta siempre serán la mejor opción si no cuentas con mucho tiempo para permitir una digestión previa al descanso. Esto te permitirán dormir de maravilla y al día siguiente sentirte mucho más renovado y con más energía.

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La Carne es débil

viernes, 1 septiembre, 2017

Documental realizado en Brasil, el año 2004 por el Instituto Nina Rosa. Interesante perspectiva de uno de los más grandes exportadores del planeta.

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Expediente CARNE

viernes, 11 agosto, 2017

Si te gusta estar al tanto de lo último en el área de nutrición, este excelente documental llevado a cabo por investigadores, nutricionistas y científicos alemanes no es más que un grandioso elemento para mantenernos informados de algo tan importante como lo es la salud.

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Todo lo que entra tiene que salir

lunes, 10 julio, 2017

Muchas personas están sufriendo y sufren día a día sin saberlo de un problema que quizás no se aborda con la importancia que debería. Puede ser que como muchos temas este sea algo tabú considerando que todos aman comer, pero a nadie le gusta mucho hablar sobre lo que sale después. Seamos sinceros, nada de lo que sale del cuerpo es muy apreciado ni muy bonito, pero lejos de que esto tenga alguna importancia real, es indispensable que lo que introducimos siempre salga.

Algunos piensan que no es normal ir varias veces al baño, otros piensan que con lo que desechan es suficiente, pero como cada cuerpo es diferente sí que se puede partir desde un punto “estándar” y determinar cuándo estamos siendo “atacados” por este enemigo, el estreñimiento.

El intestino grueso es uno de los órganos más importantes del cuerpo humano, tanto es su papel en el funcionamiento del organismo, que está comprobado científicamente que es un segundo cerebro y es quien en realidad “dirige” la química del organismo, 8 de cada 10 órdenes van del intestino al cerebro. Esto es para hacerse una idea, sin contar todas las otras funciones tan importantes que realiza para nuestro funcionamiento orgánico.

Pero en este post queremos comunicar la importancia del desecho y cómo debemos gestionar lo poco o la ausencia del mismo. El intestino grueso es capaz de almacenar hasta 5 kg de desechos, por dar una cifra conservadora, ya que hay estudios que evidencian mucho más. Esto no solo es peso adicional que cargamos, es también un indicativo de mala digestión, de toxinas que no excretamos y están envenenando el organismo.

Entre más tiempo pasamos sin defecar, más cantidad se acumula, se desgastan las mucosas del intestino, se altera la flora intestinal y más se secan las heces haciendo que sea más difícil y doloroso que salgan. Lo saludable es que cada persona vaya al baño la misma cantidad de veces que come y las cantidades sean relativas a lo que se come, si vas al baño cada 3-4 días deberías considerarlo como un aviso de tu cuerpo.

El tránsito intestinal de las comidas dependerá de lo que ingieras, si comes productos de origen animal tu cuerpo tardará entre 3-7 días en expulsarlo, y probablemente si vas al baño justo después de comer, no estas deshaciendote de lo que acabas de comer sino de algo que ya tenía varios días en tu organismo, con un periodo de putrefacción determinado y su cantidad de bacterias.

Las causas posibles de un tránsito intestinal lento pueden ser la falta de actividad física, el estrés, poca hidratación, poca ingesta de fibra, mala combinación de los alimentos, medicamentos, etc. Recordemos que todas las enfermedades físicas comienzan por una mala digestión, todas y cada una de ellas están derivadas de una u otra forma a una digestión pobre que conlleva a un mal funcionamiento del resto del organismo.

Los alimentos de origen vegetal tienen un promedio de 24-48 h de tránsito intestinal. Incluir muchas más frutas y verduras frescas, maduras y de temporada, ayuda a mantener los niveles de fibra necesarios para un movimiento constante en el tránsito intestinal. Paralelamente a la fibra, debemos incluir líquido, preferiblemente agua, que ayude a que el tránsito intestinal sea mucho más fluido, menos doloroso y más constante. No consumir o reducir al mínimo el consumo de sal y azúcar añadido, también contribuye a una mejor digestión. Estos sencillos pasos te podrán ayudar no solo a perder peso, sino también a sentirte mucho más activo y con mucha más vitalidad.

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¡Benditos tacones!

martes, 13 junio, 2017

Tus pies te llevan para todas partes y en ocaciones o la gran mayoría del tiempo, llevas calzado con tacón de forma cotidiana porque te gusta o porque el código de vestimenta de tu empresa lo exige.

¿Te duelen los pies cuando llevas todo el día utilizando tacones? O, ¿No puedes dejar de utilizarlos porque te empiezan a doler las pantorrillas? Aquí te dejamos un vídeo que es bastante revelador. ¡Cuida de tu salud, cuida de tus pies!

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Masaje con hielo: Criomasaje

miércoles, 7 junio, 2017

Alguna vez te torciste la rodilla o te hiciste algún esguince?

Sabias que aplicar hielo sobre una lesión muscular dentro de las primeras 72 horas puede reducir el tiempo de recuperación en un 60%?

Para sacar el máximo provecho de esta terapia, aplica varias sesiones al día de 8-15 min evitando sentir ardor en la piel.

Aquí compartimos un vídeo didáctico para que lo puedas implementar en casa cuando sea necesario.

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La mejor medicina

miércoles, 31 mayo, 2017

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Masaje en las Rocas

sábado, 27 mayo, 2017


Cuando hablamos de un masaje en las rocas no nos referimos a la realización de un masaje con algún licor o a recibir un masaje acompañado de unas copas. Nos referimos a las diversas aplicaciones que consisten en enfriar con hielo o un agente frío los tejidos blandos mediante una fricción lenta y mantenida con movimientos en sentido de las fibras musculares, esto también se conoce como Criomasaje.

Desde la antigüedad muchas culturas han empleado el frío para combatir el dolor y las inflamaciones, sin embargo, no fue sino en el siglo XIX que en occidente el cirujano militar Dominique-Jean Larrey popularizó sus propiedades en los procedimientos de amputación en medio de las guerras que sacudían a Europa. Cada día son más los que confiesan recurrir a esta técnica, futbolistas de primer nivel como Cristiano Ronaldo o el fondista Mohammed “Mo” Farah han reconocido utilizar esta técnica para soportar mejor los períodos de carga máxima.

Antes de aplicar esta técnica el terapeuta deberá hacer una anamnesis para descartar cualquiera de las siguientes contraindicaciones: Hipersensibilidad o intolerancia al frío, Crioglobulinemia (Proteínas de la sangre que se espesan en presencia de frío), síndrome de Raynaud (Alteración de la circulación sanguínea por entumecimiento), nervio en proceso de regeneración, zonas del cuerpo con isquemia (Riego sanguíneo limitado), heridas abiertas, implantes cutáneos y tumores.

No obstante, el hielo tiene la ventaja de tener efectos secundarios muy limitados y el terapeuta deberá estar atento a reacciones como frío intenso, sensación de ardor, dolor, analgesia y en ningún caso se aplicará hielo en la espalda. Es importante mencionar que se producen varios procesos en el organismo como la vasoconstricción, la analgesia superficial por el bloqueo de los nociceptores (Fibras nerviosas A, B y C), la disminución del umbral del dolor, la reducción de la inflamación, el edema local y los hematomas, se bloquea el ciclo dolor-espasmo-dolor lo que permite mejorar el estiramiento pasivo y activo de las fibras musculares y mejora la contracción isométrica incidiendo positivamente sobre la extensibilidad muscular.

El criomasaje busca reducir la temperatura corporal y como complemento del quiromasaje logra:

  • Reducir la fatiga y los tiempos de recuperación después del esfuerzo,
  • Disminuir los dolores e inflamaciones musculares, tendinosos, periarticulares, miositis, bursitis, tendinitis, tenosinovitis y esguinces,
  • Prevenir las lesiones por exceso de carga y eventuales recaídas por lesiones anteriores,
  • Contrarrestar la parálisis con espasmos musculares relacionados con la espasticidad,
  • Tratar las contusiones, ayudando a reabsorber hematomas y edemas de poco volumen,
  • Acelerar los procesos de cicatrización después de una operación,
  • Reducir la celulitis y elimina las adherencias,
  • Controlar afecciones con dolor y/o prurito,
  • Reafirma y rejuvenece la piel, y
  • Aumentar la energía y el estado de ánimo

Las 3 maneras en que se suele aplicar el criomasaje como complemento del Quiromasaje es:

  1. Criomasaje húmedo, es la forma más efectiva de aplicación, consiste en aplicar directamente sobre la piel una bolsa con hielo picado, o bien un cubo o polo de hielo.
  2. Criomasaje seco, entre la piel y el agente frío se pone un paño o una toalla utilizando cualquiera de las modalidades anteriores, su efectividad es limitada porque la temperatura disminuye menos.
  3. Método RICE/CHER: utilizado principalmente en las siguientes 72 horas después de una lesión como primeros auxilios, reduciendo los tiempos de recuperación en un 60%.

En comparación con las cremas o espray fríos, el criomasaje es una técnica sencilla y económica con múltiples beneficios adicionales gracias a la ayuda del masaje y su aplicación por parte del terapeuta. Es una herramienta muy valiosa para todos aquellos que sientan su cuerpo agotado (muchas horas de pie, estrés, exceso de carga, altas temperaturas, etc), así como también es ideal para los deportistas, ya que permite una mejor y más pronta recuperación física después de entrenamientos o esfuerzos intensos, disminuyendo el riesgo de lesiones.

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Entendiendo mi cuerpo y mi alimento

domingo, 21 mayo, 2017

Todos los alimentos poseen 3 tipos de macro nutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas, como ya hemos expuesto en anteriores publicaciones. Las proporciones de los mismos varían de acuerdo al alimento que decidamos consumir, de hecho, esta es la guía nutricional que más se fomenta y promueve en el mundo de la nutrición. Este modelo se centra en los nutrientes a “grosso modo” y no presta casi atención a los nutrientes que realmente necesitan más atención: los micro nutrientes o como los conocemos: vitaminas y minerales, tienden a ser tácitos.

El cuerpo humano funciona como cualquier otro organismo en la naturaleza; como un todo. Esta claro que estos macro nutrientes son importantes, pero no todos los alimentos que poseen grandes cantidades de uno u otro macro nutriente son ricos en micro nutrientes. Por ejemplo, la carne de vacuno es rica en proteínas, pero su aporte de minerales y vitaminas es muy pobre al igual que la asimilación de los mismos, igual es el caso de la harina de trigo refinada, es alta en carbohidratos pero pobre en micro nutrientes.

Los micro nutrientes son de gran importancia debido a que con ellos el cuerpo es capaz de realizar sus funciones más básicas como producir la sangre, las hormonas, la regeneración celular, etc. Los requerimientos de estos son mínimos(micro) pero sin ellos el cuerpo no funciona de manera optima y se pueden desencadenar una serie de desequilibrios que se convertirán en enfermedades de diferente gravedad. Sin embargo, esto funciona como una cadena que se forja eslabón por eslabón. De nada sirve tomar un suplemento o comer un alimento que sea alto en hierro si no consumes vitamina C, D y vitaminas del grupo B, ya que este hierro no podrá asimilarse ni procesarse.

Por ejemplo, si una persona que sufre de anemia decide solo incrementar su consumo de carne de vacuno para contrarrestar la enfermedad, es muy probable que si no consume abundantes cantidades de vegetales y frutas, no logre ayudar mucho a su cuerpo a generar más glóbulos rojos, tenga que recurrir a suplementos no muy beneficiosos y comience a sufrir de un estreñimiento preocupante.

Adicionalmente debemos tomar en cuenta los niveles de absorción de los alimentos y el proceso que llevan en el cuerpo, el calcio presente en los lácteos no se absorbe de la misma manera que el presente en las semillas de sésamo o en el brócoli. Los lácteos necesitan un proceso mucho más complejo y no se absorbe la totalidad de su calcio a diferencia de las semillas de sésamo o el brócoli que son alimentos más ligeros y el cuerpo los asimila con más velocidad y eficiencia.

Es importante entender que los alimentos con mayores concentraciones de vitaminas y minerales son las frutas y las verduras, también el gran conjunto de alimentos de origen vegetal en su forma menos procesada y siempre que se pueda, alimentos que respeten todos los procesos de su crecimiento y cosecha, es decir, lo más ecológicos posible.

Una alimentación rica en alimentos de origen vegetal como lo son las frutas, los vegetales, los frutos secos, las semillas, las legumbre y los cereales, aporta cantidades abundantes de micro nutrientes y macro nutrientes, logrando así un equilibrio que le permite al cuerpo trabajar en optimas condiciones, mejor rendimiento y disponiendo de mejor energía.

 

 

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Carbohidratos: villanos? parte 2

domingo, 30 abril, 2017

Delicioso, adictivo y poco nutricional; el azúcar. Ningún otro alimento nos causa tanta pena dejar o reducir en consumo, sin embargo, es uno de los principales causantes de múltiples enfermedades crónicas que afligen a la población mundial. La OMS y la FAO recomiendan entre el 55% y 75% de ingesta diaria de carbohidratos y dentro de ello un 10% de nuestra ingesta diaria de azúcares refinados simples. Entenderíamos por esto, cualquier alimento que conocemos como carbohidrato y cualquiera que conozcamos como azúcar.

En el post anterior, explicábamos la importancia de los carbohidratos y su diferencia entre simples y complejos, debiendo evitar los carbohidratos simples y refinados siempre que sea posible. Sin embargo, es necesario recordar que según algunos nutricionistas y organismos de la salud, las frutas entran en este grupo. Anteriormente explicábamos que las frutas NO debían ser consideradas carbohidratos simples sino complejos porque su aporte nutricional, proceso de asimilación y absorción es distinto al de los alimentos altamente procesados y con azúcares NO naturalmente presentes. El azúcar en su forma más simple esta presente en todos los alimentos (es lo que podemos conocer con el nombre de glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, glucosa), es lo que alimenta nuestras células, el combustible del cerebro, los músculos, etc.

Cuando pensamos en azúcar, viene a nuestra mente el endulzante de caña o remolacha, blanco como la nieve, que pasó por infinidad de procesos, que usamos y que esta en todas las listas de ingredientes de casi todos los alimentos en el supermercado. Este granulado blanco es tan malo para nuestro cuerpo como podría serlo cualquier droga. Deshidrata, descalcifica, acidifica, es altamente adictivo, causa daños renales, dificulta los procesos digestivos, entre otras tantas consecuencias que para resumir solo desequilibran nuestro cuerpo y nos perjudican como ningún otro producto.

Las mejores fuentes de azúcar siempre son aquellas que la contienen naturalmente, refiriéndonos nuevamente a azúcares como esos carbohidratos complejos que nuestro cuerpo aprovecha de mejor manera y nos producen beneficios. El azúcar como endulzante es uno de los sabores que más disfrutamos, entonces hay que sustituirlo por alimentos naturalmente dulces que entran en este grupo de carbohidratos complejos.

Todas las frutas son perfectas cuando necesitamos ese toque dulce en nuestras vidas. A pesar de que el ideal sería no consumir nada “dulce” excepto fruta, somos conscientes de que es un ideal y no es la realidad. Todo lo demás que consumimos actualmente y que conocemos como “dulce” es artificial, el sabor dulce solo esta presente en la naturaleza a través de las frutas y algunas plantas. Otros tipos de azúcares que pueden aportarnos al menos un poco de nutrientes y ese toque dulce, sobre todo para cocinar son: la azúcar rustica de caña o mascabado (conocida también como panela, piloncillo, etc), la planta de estevia en hoja molida o la infusión de su hoja.

Recomendamos consumir una gran cantidad de frutas frescas maduras pero hay que comerlas enteras. Podemos acompañar batidos de vegetales con una o dos piezas y preferiblemente no consumir ni tomar zumos de fruta. Si las diluimos, pelamos y destrozamos pierden gran parte de su fibra, elemento importante para su “compleja” asimilación. Lamentablemente no todas ellas pueden servir como endulzantes para nuestras recetas o bebidas, sin embargo, los dátiles, las uvas pasas y frutas deshidratadas (sin azúcar o aceite añadido) en general, sirven como endulzantes o “postres”.

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