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Etiqueta: Alimentación


Comiendo con consecuencias

sábado, 6 enero, 2018

Excelente discurso para aquellos interesados en una alimentación consciente. Dada la configuración social en la que nos encontramos en estos momentos, podría exponerse el tema de manera diferente sin desacreditar que así ha tenido un éxito considerable.

Para poder aprovechar este discurso de mejor forma, es prudente estar dispuestos a dar el beneficio de la duda a lo que se muestra como algo que acostumbramos y lo que se propone, el cual aborda el estilo de alimentación actual desde 5 flancos realmente importantes:

  • Salud
  • Contaminación del medio ambiente
  • Bienestar social
  • Derechos de vida
  • Sostenibilidad y convivencia

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Alimentación más respetuosa

sábado, 25 noviembre, 2017

Una manera de alimentarse de manera más respetuosa con el medio ambiente, el cuerpo y otros seres vivientes es posible, sin poner en riesgo nuestra salud o nuestro bolsillo.

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Suplementos, polvos o extractos?

lunes, 20 noviembre, 2017

Todos sabemos cuán importantes y fundamentales son las vitaminas y los minerales para nuestro bienestar físico y psicológico. Sabemos que los alimentos están compuestos por una serie de sustancias conocidas (Carbohidratos, Proteínas, Grasas, Vitaminas, Minerales, etc) pero también aquellas aún desconocidas por la medicina actual. Existen algunas sustancias o elementos que aún no han sido descubiertos, pero no por ello dejan de estar presentes. Cada día la ciencia hace indagaciones que continúan revelando más y más elementos nutritivos que se encuentran en los alimentos.

Como hemos explicado anteriormente, el cuerpo es un todo, un conjunto perfecto que trabaja de manera meticulosa y armónica, como cualquier elemento de la naturaleza en donde cada eslabón ayuda a forjar la cadena, nada sobra y nada debe faltar, esta todo perfectamente calculado. Lo vemos en la naturaleza y sus perfectos ecosistemas, los animales, insectos y plantas que se autorregulan, conviven y trabajan en sinergia de una u otra manera.

En el caso de nuestro cuerpo, todos los elementos nutritivos son esenciales para que pueda desarrollar todas su funciones vitales en óptimas condiciones. La ausencia de ellos deriva a múltiples desequilibrios, en el deterioro de nuestra salud y energía vital. Las cantidades que requerimos de algunos son mayores que otros y en el caso de aquellos elementos de los que necesitamos cantidades mínimas estas son indispensables, como es el caso de las vitaminas o los minerales, micronutrientes fundamentales.

Debemos recordar que las vitaminas o los minerales funcionan en sinergia con otros elementos nutritivos que componen el alimento. Tomar hierro o vitamina B12, en cápsulas o en el formato que sea, no es asimilable por el cuerpo. Para empezar estas vitaminas o minerales suelen ser totalmente inorgánicos, están aislados, fragmentados y altamente procesados. Así mismo, estos elementos fragmentados son desprovistos de una gran cantidad de elementos nutritivos como otras vitaminas, minerales, ácidos grasos, aminoácidos, agua, fibra, etc que vienen en el alimento original y contribuyen a su asimilación.

Cuando una persona sufre de una deficiencia en nuestra sociedad, probablemente no se deba a que no esté consumiendo esa vitamina o mineral en su alimentación. Hoy día aquellos que contamos con el privilegio de tener comida en casa, montarnos en un coche y en 10 min estar en un supermercado con una variedad y abundancia desmedida, restaurantes por doquier, comida en el refrigerador, picar aquí y allá, tapas, come de esto o come de aquello. Por la parte de la alimentación, comida es lo que menos nos hace falta.

A veces una deficiencia se debe a que nuestro cuerpo no está asimilando bien los nutrientes ya que hay factores tanto en la alimentación como ajenos a la alimentación que pueden estar afectando sus procesos naturales. Además de ello, si es cierto que existen alimentos más asimilables debido a que están más adaptados a nuestra fisiología y nuestro cuerpo es capaz de satisfacerse y aprovecharlos plenamente. En caso de tener una deficiencia sugerimos incrementar el consumo de alimentos en su estado más natural y menos procesado y respetar las combinaciones de los mismos. Los alimentos de origen vegetal, pero sobre todo las frutas y los vegetales son una fuente de macro y micronutrientes de mayor asimilación.

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Nuestros ritmos naturales

martes, 14 noviembre, 2017

Hemos venido comentando en los post anteriores la importancia de una buena alimentación, hidratación y evacuación. Pero una de las cosas que no se mencionan, o mejor dicho, muy pocos profesionales de la salud conocen o vagamente le dan importancia, es el respetar nuestros ritmos naturales para comer, hacer ejercicio, descansar, etc. Los seres humanos son diurnos, es decir, funcionan de día, con el sol. Siendo esto algo tan evidente, precisamente es una clave sumamente importante para la salud.

Con el amanecer, comienza la puesta en marcha del cuerpo y la mente. A mediodía, el sol está en su punto más alto y más caliente, normalmente es cuando más hambre tenemos. Con la puesta de sol, todas las funciones biológicas y mentales comienzan el proceso de ralentizado para garantizar el descanso. Tal como va el día, funciona nuestro cuerpo. Podemos verlo en muchos animales, así como también en las plantas.

Como cualquier otra máquina, el cuerpo humano necesita una fase de arranque y preparación. Las primeras horas de la mañana son especialmente delicadas pues el cuerpo viene de un reposo que de ser fructífero, le ha permitido asimilar, desintoxicar y regenerar. Sin embargo, por nuestro estilo de vida actual, muchos desde temprano ya estamos exigiendo al cuerpo cosas que no son las que necesita a esas horas o estimulándolo para que dé de sí más de lo que en esos momentos puede dar.

Algunas personas al levantarse despiertan con mucho apetito, otras solo por costumbre o hábito comen en automático. ¿Alguna vez te has levantado sin hambre? ¿Encuentras difícil comer a primera hora de la mañana? ¿Te ves obligado a desayunar porque todos los “expertos” te dicen que es la comida más importante del día a pesar de que a tu cuerpo no le entra ni agua?

Escuchar al cuerpo es importante como venimos insistiendo. Si al levantarte ya tienes hambre come, pero siempre que puedas dale cosas ligeras para permitirle al cuerpo terminar de despertarse, ponerse en marcha y prepararse para las comidas más pesada que le darás luego, así como todas las tareas que realizamos durante el día. Cuando hay hambre por las mañanas, comer fruta es una de las mejores decisiones que podemos tomar.

La fruta bien madura es un alimento ligero y delicioso. Este permite al cuerpo seguir en su trabajo de “arranque” de manera más suave y lo deja prepararse para los demás procesos. Contribuye a una evacuación con mayor facilidad y además, si comemos la suficiente, nos permite mantenernos más satisfechos, con menos ansiedad, más claridad mental e hidratados durante el día.

Igualmente por las noches, no es recomendable comer e ir a la cama ya que el cuerpo “desconecta” del proceso de digestión pues es el momento del descanso. Esto hace que pasemos mala noche pues el cuerpo tiene doble trabajo, el digerir y desintoxicar. Además nos despertamos aún más letárgicos, sintiéndonos pesados y en ocasiones nauseabundos.

Comer 2-3 horas antes de ir a la cama es lo mejor, pero en ocasiones nuestro ritmo de vida no nos permite estas condiciones idóneas. Por ello, es mejor darle de la misma manera algo ligero de fácil digestión y que a su vez aplaque nuestra necesidad. Los vegetales y la fruta siempre serán la mejor opción si no cuentas con mucho tiempo para permitir una digestión previa al descanso. Esto te permitirán dormir de maravilla y al día siguiente sentirte mucho más renovado y con más energía.

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Earthlings

viernes, 6 octubre, 2017

Es un documental que recomendamos ampliamente debido a que su contenido no solo abre los ojos a perspectivas que no han sido exploradas en nuestro día a día. No hay palabras para describirlo pues cada quien debe interpretarlo por sí mismo. Hay que despertar esa facultad que hemos perdido con el tiempo y la “evolución”; la compasión y la empatía hacia todos.

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¿Qué comemos hoy?

lunes, 2 octubre, 2017

En este documental nos explican como es la producción de alimentos de nuestros días. Qué es lo que comemos hoy y las implicaciones que esto trae para nuestra salud y nuestro planeta.

Ahora bien, después de ver este documental crees que:

  1. ¿Comemos frutas y verduras o algo que se ve como eso?
  2. ¿Comemos Pollo o Pescado o algo que parece ser el animal?
  3. ¿Comemos algo con nutrientes reales o con una imagen bonita?
  4. ¿Por qué todo se lleva a cabo de esta manera, Quién demanda?
  5. ¿Quien lo financia?

Cada vez que compramos, pagamos.
Cada compra es un voto.
Cada compra es un mensaje.
Cada Euro/Dolar tiene un precio más allá de nuestro tiempo y esfuerzo.

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Pero, ¿Tengo Sed?

lunes, 25 septiembre, 2017

En el ultimo post sobre orientación nutricional, hablábamos del estreñimiento y sus posibles causas, así como también de cómo podríamos suavizar los efectos de este mal tan común y frecuente. Una de las recomendaciones que hemos sugerido, además de incluir muchas más frutas maduras frescas y vegetales de temporada en la alimentación es el consumo de agua.

El agua, es un tema que generalmente trae consigo muchas variantes y polémicas. Por lo general, muchos profesionales no toman en cuenta importantes factores que deben de ser evaluados a la hora de “recomendar” una cantidad de agua a consumir. Por ejemplo, una persona que tiene un trabajo administrativo no necesita la misma cantidad de agua que una persona con un trabajo donde pase más horas de pie o tenga que estar en constante movimiento.

Tampoco se toman en cuenta el género, su medio ambiente o la edad, un individuo de 70 años no requiere las mismas cantidades de agua que un adolescente. Si es una mujer u hombre necesita diferentes cantidades de agua, si vive en Sevilla o si vive en Vigo no van a tener los mismos requerimientos pues están sujetos a factores como la humedad, la temperatura ambiente, el nivel de contaminación, etc.

Hoy día dictaminan el consumo mínimo de dos litros de agua, algunos litro y medio, otros dicen que entre más tomes mejor y algunos hasta que vigiles el color de tu orina. Ahora bien, esto no solamente sobrecarga nuestros riñones sino que es una medida muy general. No hay mejor manera de medir cuáles son las cantidades que necesita una persona que siendo conscientes de las señales que el cuerpo envía por naturaleza: la sed.

Muchos “especialistas” afirman que esperar la sed es un síntoma de deshidratación, pero si el cuerpo no te pide agua ¿Por qué se la vas a dar? No hay mecanismo más preciso que el cuerpo para pedir lo que necesita, cuando tenemos ganas de orinar o de defecar atendemos a ello porque es lo que el cuerpo necesita. Cuando no tenemos señales físicas no nos obligamos a defecar u orinar, funciona igual con la cantidad de agua que necesitamos.

Cuando sintamos sed, debemos darle al cuerpo lo que necesite, es decir, agua. Ninguna otra bebida saciará esta necesidad biológica. El mejor agua que ha de satisfacer la sed es el agua pura, es decir, agua de muy baja mineralización, a temperatura ambiente y sin tratamientos químicos, aditivos, colorantes o saborizantes. Hemos de beber cuanta necesitemos hasta satisfacer esta necesidad, pero en caso de no disponer de esta agua realmente beneficiosa para nuestra salud y en sus mejores condiciones naturales, podemos aprovechar las ventajas que nos ofrece la naturaleza y “beber” de uno de sus regalos, la fruta.

Por experiencia, podemos afirmar que una pieza de fruta madura y jugosa, preferiblemente ecológica será siempre la mejor opción cuando no se disponga de agua pura. Su agua es pura pues la planta se encargó de transformar los minerales inorgánicos en orgánicos y asimilables, por ello es alta en minerales biodisponibles y vitaminas, no está sujeta a bacterias ni a tratamientos químicos. No solo nos hidrata sino que además nos proporciona saciedad y energía.

Al incluir una cantidad importante de frutas y verduras en su alimentación se experimenta una menor necesidad de agua debido a la alta cantidad que poseen estos alimentos, así como también una mejor digestión y mucha energía.

 

 

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La Carne es débil

viernes, 1 septiembre, 2017

Documental realizado en Brasil, el año 2004 por el Instituto Nina Rosa. Interesante perspectiva de uno de los más grandes exportadores del planeta.

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Expediente CARNE

viernes, 11 agosto, 2017

Si te gusta estar al tanto de lo último en el área de nutrición, este excelente documental llevado a cabo por investigadores, nutricionistas y científicos alemanes no es más que un grandioso elemento para mantenernos informados de algo tan importante como lo es la salud.

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Frictio abdominis

lunes, 17 julio, 2017

Si todos estamos de acuerdo en admitir que “somos lo que comemos” quizás no nos apetezca tanto comentar cómo evacuamos y menos mirar nuestros valores en la escala de Bristol…

Estar estreñido es un mal muy común en España (cerca del 60% de la población), sin embargo pocas personas tienen conciencia de ello, muchas veces por desinformación o por descuido. Recordemos que deberíamos visitar el cuarto de baño al menos una vez por cada comida y en cantidad proporcional a nuestra ingesta.

El estreñimiento en la mayoría de los casos se debe a factores como el sedentarismo, la alimentación e hidratación inadecuada, la toma de medicamentos y en muchas ocasiones a desequilibrios emocionales (no querer soltar por ejemplo).

A veces una situación puntual como un viaje impide que “escuchemos” nuestro cuerpo provocando desde luego una enorme incomodidad abdominal.

Para solventar esta clase de incidencias y antes de que sea necesario tomar algún laxante podemos optar por un masaje abdominal o de colon. Esta técnica favorece los movimientos peristálticos de nuestro segundo cerebro obteniendo beneficios en poco tiempo. Tendremos menos dolor derivado de los gases, se aliviará la hinchazón y los cólicos, sintiéndonos más ligeros y con más energía.

Para realizarlo de forma efectiva debemos seguir los siguientes pasos:

  • El paciente se acuesta boca arriba
  • Para mayor comodidad y eficiencia pondremos un cojín debajo de sus rodillas
  • El terapeuta se pone a la izquierda del paciente aplicando con las manos un poco de aceite o crema sobre el espacio contenido entre las costillas y la parte inferior del abdomen
  • Se realizan varios pasos de masaje de forma progresiva durante unos 5 minutos (digital, palmodigital, palmar y nudillar)
  • Para el drenaje de colon el terapeuta realiza al menos tres pases por cada porción accesible del abdomen utilizando cuatro dedos de la mano derecha y respetando el siguiente orden: colon sigmoideo a la sínfisis púbica, borde esplénico (colon descendente – izquierda), colon transverso (borde hepático al borde esplénico), borde hepático (colon ascendente partiendo de la apéndice)

Para favorecer la activación de la musculatura lisa de las vísceras se pueden utilizar ondulaciones suaves pero pronunciadas. Al realizar esta maniobra dos veces por cada sesión obtendremos los siguientes beneficios:

  • Un sistema digestivo más saludable
  • Eliminación con mayor facilidad de las toxinas acumuladas
  • Remoción de la materia fecal antigua adherida en las paredes del intestino
  • Oxigenación y revitalización de la cavidad abdominal
  • Mejoramiento del estado de ánimo

Esta técnica al igual que la mayoría de los masajes tiene ciertas contraindicaciones, recordemos que NO se aplicará cuando: no hayan pasado al menos dos horas después de una comida, se trate de una mujer embarazada, si hay inflamación uterina, en casos de hipertensión arterial, si presenta cálculos en los riñones y, si recientemente hubo hemorragia en el estómago, intestino o cerebro.
Gran parte de las enfermedades que padecemos empiezan por desequilibrios en la microbiota intestinal por lo que es conveniente prestar atención al estado de funcionamiento de nuestro sistema digestivo.

Recibir un masaje abdominal favorece la limpieza y activación del intestino, siempre debemos recordar que un colon limpio y sano es una de las mejores garantías para estar saludable.

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